Receitas Kefir de leite

Iogurte Grego de Kefir,depois de coar os grãos deixar dessorando por 12 a 24 horas

Vitamina de Kefir com qualquer fruta.

vitamina de morango,banana com aveia e de manga

 Iogurte grego de Kefir (dessorar por 12hs) com geleia de manga caseira.

Yakult de Kefir- 500ml de soro de kefir,250ml de iogurte de kefir, 1/2 pocote de suco mid sabor baunilha e limão,ou para ser mais natural,suco de 1 limão e 1 colher de sopa de extrato de baunilha.

Molho para salada de kefir
Receita: 1 xicara de iorgurte de kefir dessorado por 12hs,1 colher de mostarda dijon,1 colher de café de tempero de alho usei o caseiro,misture tudo,fica muito gostoso,use os temperos que voce quiser.

 Pudim de Kefir
2 latas de leite condensado
3 copos de iogurte de kefir
50gr de coco ralado
1/2 garrafa de leite de coco
calda
1/2 xicara de água
1 xicare de açucar
faça a calda e coloque na forma de pudim e reserve.
Bate tudo no liquidificador todos os ingredientes ,e leve em banho-maria por 50min.a 200c.,depois de frio,desinforme.

Manteiga de Kefir- kefir dessorado,azeite de oliva e sal a gosto.

Queijinho de Kefir dessorado por 48hs até ficar bem firme,depois faça quenelles com duas colheres pequenas e coloque no azeite ja temperado com sal,orégano,pimenta vermelha,com qualquer tempero fica uma delicia.

Pão com iogurte de Kefir
3 tabletes de fermento fresco ou 1 envelope do seco
1 cs de sal
1 cs de açucar
3 ovos inteiros
3 cs de manteiga
1 1/2 xicara de kefir morno
1 kg de farinha de trigo
Coloque o leite,açucar e o fermento na batedeira com a pá e bate para misturar,junte os ovos,a manteiga e acrescente 3 cs de farinha de trigo misture be e acrescente o sal,adicione aos poucos o restante da farinha,quando a massa ja estiver mais firme troque a pá pelo gancho de pão ,e acrescente a farinha,quando estiver no ponto,transfira para a bancada com farinha e amasse com as mãos,até não grudar mais nas mãos,coloque para crescer,depois corte em 3 partes abre com o role e enrole ,faça cortes emcima da massa,coloque na assadeira untada passe ovo batido e deixe crescer novamente,leve ao forno pre aquecido a 200c por 30 minutos.

 

Queijo de Kefir, 2 litros de leite, coloque para ferver, quando começar a ferver, coloque 1/2 litro de iogurte de kefir, mexa bem ,tempere com sal mexa bem vai começar a talhar, desligue o fogo, coloque o que coalhou num coador(o meu é aqueles de café ,comprei só para isso) dentro da peneira e sobre a boca de uma vasilha larga e alta, para escorrer o soro, quando estiver frio cubra com um filme plástico e deixe na geladeira ainda dentro do filtro da peneira, fiz a noite e tirei no dia seguinte a noite, vira o filtro e seu queijinho estará pronto.

Bolo de Iogurte com Kefir e Goiabada
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de iogurte de kefir
2 xícaras d farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de açúcar refinado

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador,fermento por ultimo,coloque em forma com buraco(eu usei a de pudim) untada e enfarinhada,e leve ao forno pre aquecido 200c por 40 minutos.

Gelatina cremosa com Kefir
ingredientes
2 caixas de gelatina de qualquer sabor
500ml de água fervente
500ml de iogurte de kefir

modo de fazer
dissolva a gelatina na água quente,misture bem e acrescente o iogurte,misture coloque em taças e leve para gelar.

Bolo de Fubá com Kefir e Goiabada

Nada como um bolo de fubá com café,e la fora caindo uma chuva em pleno verão,vamos a receita
Ingredientes
3 ovos inteiros
1 xicara de açucar branco
1/2 xicara de oleo
1 xicara de fubá
1 xicara de iogurte de kefir
1 xicara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
bater tudo no liquidificador,os ovos açucar,oleo,fubá, alterne a farinha com o iogurte e por ultimo o fermento,coloque em forma redonda(eu usei uma de pudim) untada e enfarinhada com fubá,leve ao forno pre aquecido a 200C por 40 minutos.