Bolacha Amanteigada com Coco

Essa bolacha me lembra infancia,eu adorava quando minha mãe comprava na feira em potes,derretia na boca,depois de muitos anos aprendi a fazer.

300gr de farinha de trigo
200gr de farinha de arroz
3 colheres coco ralado sem açucar
200gr de banha vegetal
2 xicaras de açucar cristal
Amassar a banha com o açucar até ficar uma massa homogenea,misture a farinha de trigo e a de arroz e o coco aos poucos,misture tudo muito bem,faça bolinhas e achateás ,faça um furo no meio com o dedo,asse por 5 a 10 minutos assim que corar o fundo da bolacha,ja pode tirar tem que  ficar de olho se não queima.