Cupckake de Fubá com passas

Estou adorando fazer receitas funcionais,com pouco açúcar, pouco glúten,com alimentos mais saudáveis,e ai tá mais uma receita,espero que gostem.

Ingredientes
2 xícaras de Fubá
4 c.s. de linhaça dourada
1 xícara de açúcar demerara
3 ovos inteiros
4 c.s de óleo de coco
1 xícara de leite de coco caseiro (tem receita AQUI no blog
1 c.s de fermento em pó
passas sem sementes a gosto

Modo de Fazer

Coloque num bowl todos os ingredientes secos,fubá,linhaça,açúcar demerara e o fermento,misture tudo e bata no liquidificador os ovos,o óleo de coco e o leite de coco,despeje esta mistura liquida nos secos,depois de bem misturado acrescentei um punhado de nozes picadas.

Esta receita encontrei AQUI um blog com muitas receitas funcionais.